히말라야

오늘은 네팔 "보또자트라" 휴일입니다. 그래서 어제 부담없이 종가집한식당에 몇몇 지인들이 모여서 포카라에서 올린 냉동목살이 아닌 생목살로 구이를 해먹었습니다. 역시 생목살 구이! 육즙도 살아있고 씹는 맛이 너무 부드러워요. 되도록이면 우리 종가집은 냉동육이 아닌 생고기로....

이건 뭘까요? 아주 귀한겁니다. 힌트 : 7월17일 이번주 일요일이 초복이죠. 초복하면 드시는 음식. ㅅㄱ ㅌ . ㅎㅎㅎ 카트만두 종가집은 인삼이 아닌 네팔 히말라야 천종산삼으로 닭백숙과 삼계탕을 합니다. - 문 의 – NAVER 블러그 , Daum카페 : 네팔여행이야기 Daum블러그 , Daum티스토리 : ..

카트만두 종가집 한식당 오픈이 7월15일 예정이었으나 몇주 더 미뤄질것 같습니다.ㅠㅠ 식당에 필요한 몇몇의 장비를 업체마다 요청을 하였으나 아직까지 깜깜 무소식.ㅠㅠ 역시 네팔! 기다려 주신 분들이 많으신데 먼저 죄송하다는 말씀을 전해 드립니다. - 문 의 – NAVER 블러그 , Daum..

카트만두 종가집 한식당이 이제 인테리어가 어느정도 마무리 되어가고 있습니다. 오픈 예정일이 잠정적으로 7월15일 금요일인데 이 진행 속도면 이날 오픈이 가능할것 같습니다. 이제는 제일 중요한 음식맛인데 이 분야는 주방장님이 열심히 요리해 주시겠죠.ㅎㅎ D-day 10일. 아자! - 문 의..

카트만두 종가집 한식당에 맛있는 김치를 숙성 시켜줄 made in nepal 티미표 항아리. 큰 항아리 4개와 작은 항아리 4개를 어제 화단 한켠 그늘진 곳에 심었습니다. 항아리가 모양만 비슷할뿐 한국과 많이 틀려서 숙성이 잘 될련지 모르겠네요. ... "실패를 두려워 말라 실패뒤엔 성공이 꼭 찾아..

종가집 한식당 정원을 더 멋지게 만들기위해서 목수아저씨가 열심히 물레방아를 만들고 있습니다. 물레방아 제작 설계도는 종가집 안주인 역활을 책임지실 박사장님께서..... 안주인? 안주인양반? ㅋㅋ 이곳에 물레방아가 놓여질 예정입니다. - 문 의 – NAVER 블러그 , Daum카페 : 네팔여..