히말라야

오늘은 네팔 "보또자트라" 휴일입니다. 그래서 어제 부담없이 종가집한식당에 몇몇 지인들이 모여서 포카라에서 올린 냉동목살이 아닌 생목살로 구이를 해먹었습니다. 역시 생목살 구이! 육즙도 살아있고 씹는 맛이 너무 부드러워요. 되도록이면 우리 종가집은 냉동육이 아닌 생고기로....

어제 저녁 모임이 카트만두 종가집 한식당에서 있었습니다. 이 시각 시원하게 비가 마구 퍼붓더니 물레방아가 음을 타듯이 돌아가네요. 물레방아를 타고 흐르는 물소리 또한 너무 듣기 좋네요. ... 좋은 음식에 정겨운 물레방아 소리를 들으며 오늘 저녁에 먹는 술은 정말 술술 넘어 가겠..

어제 저녁 카트만두 종가집 한식당에서 제가 구해다준 히말라야 천종산삼으로 삼계탕과 닭백숙 요리를 해봤습니다. 요리는 제가 못하고 주방장님이 시범적으로.... 그래도 한국에서 가져온 인삼으로 삼계탕을 하는것보다 히말라야 산삼으로 삼계탕을 하는것이 더 몸에 좋겠죠. ... 카트..

한달전에 주문한 항아리 4개가 이제야 만들어져서 종가집한식당에 도착 했습니다. 참고로 네팔은 이런 큰항아리를 사용하지 않는다고 합니다. 그럼 이걸 어떻게 만들었나? 카트만두와 박터풀 중간 지역에 예전부터 대대손손 전통방식으로 토기를 만드는 티미마을이 있는데 이곳을 지나..